Das Alte Land ist Deutschlands größtes Obstanbaugebiet. Von hier kommen die meisten Bio-Äpfel, die biosanica zu Trockenapfelprodukten verarbeitet. Der Naturland-Markenpartner aus dem Pommerndreieck setzt auf kurze Wege und Rückverfolgbarkeit bis zum Baum.
Viele Bio-Landwirt:innen im Alten Land
Apfelchips glatt und Riffle Cut, Apfelwürfel , Apfelringe, Apfelstücke, und Apfelpulver: Die biosanica GmbH gehört zu den Marktführern von Nischenprodukten rund um den Apfel. In der Nähe von Greifswald stellt sie ihr Trockensortiment nach den Bedürfnissen von verarbeitender Industrie und Lebensmitteleinzelhandel her. Auch Hersteller von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung gehören zu ihren anspruchsvollen Kunden, und das setzt höchste Reinheit nach dem europäischen Babyfood-Standard voraus. Die Zutaten werden dafür besonders streng geprüft und müssen absolut nährstoffschonend verarbeitet werden. Eine wichtige Rolle spielen dabei Bio-Landwirt:innen, die ihre Äpfel auf ökologische Weise anbauen. Viele haben ihre Höfe im Alten Land, das zur Elbmarsch gehört und sich südwestlich der Elbe bei Hamburg und Niedersachsen erstreckt. Sie machen es möglich, dass Biosanica immer mehr Produkte nach den Naturland-Richtlinien herstellen kann – denn diese streng geprüfte Verbandsqualität wird stark nachgefragt.
100 % Apfel. Sonst nichts
Nicht nur Herstellung, sondern auch Einkauf, Logistik und Qualitätsmanagement hat der Naturland-Markenpartner in Greifswald vereint. Auf modernsten Produktionsanlagen werden die Äpfel schonend gewaschen, geschnitten und für besonderen Crunch luftgetrocknet. Dabei wird auf künstliche Zusatz-, Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe verzichtet. Biosanica setzt stattdessen auf innovative Technologien, die für höchste Qualität, aromatischen Geschmack und lange Haltbarkeit sorgen. In recycelbaren Verpackungen kommen die Trockenapfelprodukte so sicher und nachhaltig wie möglich zu den Kunden. Naturland-zertifizierte Apfelwürfel sind in der verarbeitenden Industrie besonders gefragt, weil sie sich für Porridge, Backwaren, Müsli, Desserts und Snacks eignen. Bei der Herstellung dieser und anderer Zutaten fällt Bruchware an, die bei biosanica nicht entsorgt, sondern sinnvoll verwendet wird: Apfelpulver entsteht daraus – und damit ein perfekter Zuckerersatz für Babybrei, Smoothies, Fruchtsäfte, Nahrungsergänzungsmittel und mehr.
