Was passiert, wenn junge Menschen mit Leidenschaft fürs Kochen auf nachhaltige Bio-Landwirtschaft treffen?
Ein Wandertag mit Mehrwert
Die Koch Klasse der Städtischen Berufsschule II Regensburg von Elisabeth Albrecht machte sich auf den Weg zum Naturland Betrieb von Hubert Heigl.Neben einer Wanderung über Felder, Wiesen und durch den Wald haben die Schülerinnen und Schüler viel über die Herkunft, Qualität und Vorteile von Bio-Lebensmitteln gelernt.
Ein Bio-Hof, der Eindruck hinterlässt
Am Naturland Hof angekommen, gab es eine Führung von Hubert Heigl persönlich. Mit viel Herzblut zeigte er, wie moderne Bio-Landwirtschaft im Einklang mit der Natur funktionieren kann. Die Schülerinnen und Schüler hörten aufmerksam zu – nicht nur als Gäste, sondern als zukünftige Profis in der Gastronomie.
Zum Mittagessen gab’s leckere Würstl und selbstgemachte Burger: bio, regional und nachhaltig produziert. Denn wer heute lernt, wo hochwertige Bio-Lebensmitteln herkommen, kann eine bewusste Entscheidung treffen, wie die Speisekarten von morgen gestaltet sind.
Nachhaltigkeit als Zukunftsthema
Durch die Initiative von Karin Romeder, Geschäftsleitung und AHV-Expertin der Naturland Zeichen GmbH, konnten die Schülerinnen und Schüler im Gespräch mit Naturland spannende Einblicke in die Zertifizierung für die Bio-Gastronomie erhalten.
„Es ist wichtig, dass wir mit der nächsten Generation von Köchinnen und Köchen im Austausch sind. Es ist schön zu sehen, wie die jungen Menschen großes Interesse zeigen, Fragen stellen und über ihren eigenen Konsum nachdenken: Weniger Fleisch, dafür bessere Qualität und mehr Bio – das ist ein Gedanke, der hängen blieb. Mich freut, dass die jungen Nachwuchsköche so engagiert sind und auch Etabliertes hinterfragen“ erzählt Karin Romeder.
Der Tag auf dem Naturland-Bauernhof war nicht nur informativ, sondern auch inspirierend. Die Rückmeldungen? Dankbar, beeindruckt und motiviert. Und wir geben diesen Dank gerne weiter – an alle, die diesen Tag möglich gemacht haben.
