Im Münsterland gibt es bisher nur wenige Bio-Betriebe. Warendorf ist eine Ausnahme: Das Örtchen hat zwar nur 2.500 Einwohner:innen – aber gleich vier Biohöfe. Einer ist der Natürlich Hof Schwienhorst, der Anbau, Ernte und Verarbeitung selbst in die Hand genommen hat.
Bio-Spezialkulturen behaupten sich gegen den Klimawandel
Georg und Dorothee Schwienhorst haben die Bio-Entwicklung schon vor Jahren vorangetrieben. Der Bauernhof, den ihre Familie seit Generationen führt, stellten sie von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft um und wurden Mitglied beim Öko-Verband Naturland. Sauen und Ferkel leben nach wie vor auf dem Hof. Zusätzlich sind Hühner eingezogen, und zusammen mit Bio-Spezialkulturen wurde ein neues, zukunftsfähiges Standbein aufgebaut: Leinsaat, Hirse, Buchweizen, Hanf und Quinoa kommen nämlich gut mit den Auswirkungen des Klimawandels zurecht und bieten Bienen, Hummeln und Schmetterlingen fast das ganze Jahr über reiche Nahrung. Auch Kürbisse, Kartoffeln und Teekräuter wie Minze, Melisse, Lavendel und Brennnessel werden auf den Feldern und im Kräutergarten in Bio-Qualität angebaut. In der Hofmanufaktur entstehen daraus Naturland zertifizierte Produkte, die unter der Marke „Natürlich Hof Schwienhorst“ in regionalen Bio-Läden, im Warendorfer EDEKA und im Verkaufsautomat auf dem Hofgelände angeboten werden. Mehr zum Hof Schwienhorst und den Einkaufsmöglichkeiten findet ihr hier.
Regionale Netzwerke machen Bio-Betriebe am Markt erfolgreich
Mit der Bio-Landwirtschaft hat sich für Georg und Dorothee Schwienhorst ein Traum erfüllt. Beide arbeiten am liebsten mit der Natur, geben ihr Wissen gerne an ihre Auszubildenden weiter und wagen immer wieder Neues, um gute Bio-Lebensmittel zu produzieren. Weil die Wetterlagen auch im Münsterland extremer werden, bauen sie Gemüse, Saaten, Getreide und Tierfutter inzwischen nach der Turiel-Methode an. Dämme werden dafür aufgehäuft, die mehr Wasser speichern, Humus bilden und Starkregen besser trotzen können. Das sorgt für gesunde Pflanzen und bessere Erträge. Um die Ernte selbst verarbeiten zu können, wurden moderne Maschinen zum Reinigen, Sortieren, Schälen und Mahlen angeschafft. Davon profitieren nun auch Bio-Betriebe in der Umgebung, die ihre Rohwaren zur Aufbereitung nach Warendorf bringen. Es ist ein starkes Netzwerk entstanden, und das schätzen die Schwienhorsts sehr. Man unterstützt sich gegenseitig, tauscht sich aus und behauptet sich gemeinsam gegenüber den Großen am Markt.
